技術(shù)文章
Technical articles
更新時(shí)間：2021-04-19
點(diǎn)擊次數(shù)：2347
2020年3月，食品期刊《Cereal Chemistry》（IF=1.807)在線發(fā)表了上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院食品科學(xué)與工程系研究人員題為“Study on the effects of sugar alcohols and Angelica keiskei flour on cookie quality, antioxidant, and nutrition”的研究論文。
在該研究論文中，研究人員利用上海騰拔Universal TA研究型質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定曲奇餅的硬度和脆性。
當(dāng)前位置：
在線咨詢
返回頂部