技術(shù)文章
Technical articles柚子是蕓香科柑橘屬水果，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，藥用價(jià)值也*，外皮很厚，約占整個(gè)果實(shí)質(zhì)量的40%。柚果皮中植物化學(xué)成分的含量明顯高于柚果實(shí)。因此柚子皮具有更高的保健及藥用價(jià)值。柚子年產(chǎn)量*，但柚子皮的綜合利用尚未引起人們足夠的重視，人們食用柚果實(shí)后絕大部分柚子皮當(dāng)做廢棄物扔掉，造成極大的資源浪費(fèi)和環(huán)境污染。如果對(duì)其進(jìn)行加工和綜合利用，具有潛在的食用價(jià)值和廣闊的市場(chǎng)前景。1柚子皮樣品準(zhǔn)備將柚子皮切成大小均一的樣品，備用。2儀器測(cè)定（1）穿刺測(cè)試儀器：UniversalTA物性分析儀（質(zhì)...
藍(lán)莓果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及維生素，其中VC含量是蘋果的幾十倍，且富含自由基和花色苷，有很強(qiáng)的抗氧化活性，具有促進(jìn)視紅素再合成，防止腦神經(jīng)老化，抗癌，防糖尿病等多種生理活性功能，被譽(yù)為“漿果*”。1藍(lán)莓果粒的固化將藍(lán)莓果粒浸泡在氯化鈣溶液中固化4小時(shí)，備用。2儀器測(cè)定儀器：UniversalTA物性分析儀（質(zhì)構(gòu)儀）探頭：P/50柱形探頭將固化后的藍(lán)莓果粒放于柱形探頭的正下方，采用TPA模式進(jìn)行測(cè)定，測(cè)定條件：測(cè)試模式：TPA測(cè)試前速度：1mm/s測(cè)試速度：1m...
作為緩釋制劑質(zhì)量評(píng)價(jià)控制的一個(gè)方面，體外釋藥機(jī)制研究越來(lái)越受到研究者的重視，從緩釋材料的性質(zhì)、表面和內(nèi)部形態(tài)變化研究緩釋制劑的釋藥過(guò)程，評(píng)價(jià)緩釋制劑體外釋藥機(jī)制。凝膠的強(qiáng)度和黏度與藥物的釋藥機(jī)制息息相關(guān)。而質(zhì)構(gòu)儀法是利用質(zhì)構(gòu)儀直接對(duì)從溶出液中取出的骨架片凝膠層進(jìn)行測(cè)定，能夠非常的探測(cè)到骨架片中玻璃態(tài)-橡膠態(tài)的相轉(zhuǎn)變界面及探頭插入和抽出骨架片中所受的阻力，從而獲得骨架片凝膠的強(qiáng)度和粘附力。研究發(fā)現(xiàn)，復(fù)方丹參緩釋片的釋藥行為與凝膠緩釋材料的阻力和粘附力有關(guān)，凝膠阻力和粘附力大時(shí)，...
塑制法制備蜜丸一般包括：物料準(zhǔn)備、制丸塊、制丸條、分粒、搓圓、整丸、質(zhì)量檢查、包裝等工序。制丸塊又稱合坨，這是塑制法的關(guān)鍵工序，丸塊的軟硬程度及粘稠度，直接影響丸粒的成型性以及貯藏過(guò)程中丸粒的穩(wěn)定性。合坨過(guò)程的影響因素有很多，如蜂蜜品種、煉蜜程度、蜜量、蜜溫、藥粉粒度、藥粉含水量、季節(jié)變化、合藥方式等。而對(duì)于合坨過(guò)程的研究尚處于經(jīng)驗(yàn)式判斷階段，主觀性強(qiáng)，準(zhǔn)確度較差，缺乏制劑學(xué)依據(jù)。如對(duì)于蜜丸的硬度，僅通過(guò)外觀或手感進(jìn)行判斷。物性分析儀（質(zhì)構(gòu)儀）是一種能夠準(zhǔn)確描述樣品受力后應(yīng)力...
混凝土以其優(yōu)異的性能已被廣泛用于基礎(chǔ)建設(shè)和民用建設(shè)等工程中。然而，混凝土結(jié)構(gòu)易受外界環(huán)境影響破壞，如海水腐蝕、凍融循環(huán)破壞、鹽類腐蝕、酸雨腐蝕、霉菌和微生物滋生等。防止外界有害因素對(duì)混凝土的侵蝕尤為重要。硅烷浸漬作為混凝土常用的防護(hù)方法可有效降低外界侵蝕物質(zhì)對(duì)混凝土的破壞，被廣泛應(yīng)用于橋梁、港口、碼頭、市政和民用建筑混凝土保護(hù)，相對(duì)于其它外防護(hù)措施，是一種簡(jiǎn)便、經(jīng)濟(jì)、長(zhǎng)效的混凝土保護(hù)措施。目前，硅烷浸漬保護(hù)主要采用硅烷膏體和硅烷液體。然而在實(shí)際施工過(guò)程中，低黏度的硅烷液體容易...
乳粉中的蛋白質(zhì)具有形成凝膠的能力，可以保持住水脂肪并有助于組織結(jié)構(gòu)的形成和口感的改善。另外，酪蛋白和清蛋白兩者都可以通過(guò)凝乳酶或者酸化作用而形成凝膠網(wǎng)絡(luò)。因此通過(guò)乳清蛋白的熱誘導(dǎo)凝膠作用，形成因加熱而產(chǎn)生有利于食品結(jié)構(gòu)和質(zhì)地的膠凝現(xiàn)象。1樣品準(zhǔn)備將奶粉和水按照濃度44.46%（w/w）進(jìn)行混合，然后邊攪拌邊加熱溶液至較高溫度（如80%），然后將溶液冷藏10-12小時(shí)左右，備用。2儀器及測(cè)試條件儀器：UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀探頭：P/0.5R柱形探頭測(cè)試條件：測(cè)試模式：TP...
油菜是世界四大油料作物之一，種植面積和總產(chǎn)量占世界油料作物的50%以上。我國(guó)油菜籽產(chǎn)量占世界產(chǎn)量的30%，居世界*。油菜籽在收獲、運(yùn)輸、干燥及儲(chǔ)藏的過(guò)程中受到載荷壓縮，當(dāng)其受到的壓力超過(guò)自身承受范圍時(shí)，籽粒就會(huì)變形甚至破裂，危及儲(chǔ)藏安全，降低種子發(fā)芽率，進(jìn)而降低加工產(chǎn)品的質(zhì)量。1樣品準(zhǔn)備油菜籽粒，盡量大小均一，呈圓形。2儀器及測(cè)試條件儀器：UniversalTA國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀（物性分析儀）探頭：P/0.5柱形探頭測(cè)試模式：壓縮測(cè)試前速度：0.1mm/s測(cè)試速度：0.05mm/s測(cè)...
淀粉是植物體中貯存的養(yǎng)分，貯存在種子和塊莖中，各類植物中的淀粉含量都較高，大米中含淀粉62%～86%，麥子中含淀粉57%～75%，玉蜀黍中含淀粉65%～72%，馬鈴薯中則含淀粉不到20%。淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類。直鏈淀粉含幾百個(gè)葡萄糖單元，支鏈淀粉含幾千個(gè)葡萄糖單元。在天然淀粉中直鏈的占20%～26%，它是可溶性的，其余的則為支鏈淀粉。1淀粉凝膠的制備分別準(zhǔn)確稱取淀粉樣品放入直徑為4cm的燒杯中，加入適量蒸餾水配成10%的淀粉乳濁液（共40g），放入95℃中水浴加熱并不...
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